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腿部问题在家禽养殖场非常普遍,比其他异常情况造成更多的经济损失。据估计,2-6%的肉鸡出现腿部健康状况不佳的临床症状,特别是在育成和育肥阶段。瘸腿鸡不能正常进食和饮水,生长发育不能充分发挥遗传潜力,它们在垫料上休息的时间更长进而导致皮肤感染。此外,在屠宰场,瘸腿鸡很难处理。
霉菌毒素通过以下几个主要作用机制对骨骼健康产生负面影响:
腿骨由于体积大、重量重、生长快,受饲料霉菌毒素的影响最大。
佝偻病发生在年轻的肉禽中。最典型的症状是骨矿化弱。笼养蛋鸡疲劳症发生在高产蛋鸡上。这些蛋鸡由于脊椎骨塌陷而瘫痪。
这两种疾病都是由钙、磷和维生素D3的不平衡或缺乏引起的。持续暴露于镰刀菌毒素(呕吐毒素、T-2和HT-2毒素、伏马毒素)或黄曲霉毒素是引起佝偻病和笼养蛋鸡疲劳症的危险因素。
胫骨软骨发育不良是一种骨生长板异常,其生长板的软骨没有被硬的骨组织适当代替。它通常会影响胫骨导致跛行。
胫骨软骨发育不良与高浓度的伏马毒素,镰孢红素酮毒素(一种由粉红镰刀菌分泌的霉菌毒素)以及较低浓度的T2毒素(低至1ppm)污染有关。
当血浆中的尿酸浓度过高导致尿酸盐出现结晶并在关节中沉淀时,就会发生关节痛风。尿酸浓度升高的原因是肾脏受损和尿酸盐清除率降低。
关节痛风与高浓度的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、桔霉素和卵孢菌素有关。
Picture of Connective Tissue: Elastic Cartilage found here. Fumonisin found here.
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