15 May 断奶生长停滞：对健康和经济带来的影响
如何缩短断奶生长停滞时间并提高生产效益？
断奶期对于仔猪来说是非常痛苦的时期，由于仔猪面对突如其来的环境、营养变化等应激。由于不能摄入足够的水分和饲料来满足其需求，在断奶后的3到4天，仔猪的体重会降低。这段时期生长减缓，甚至低于遗传潜能。也被称作是断奶增重下降和断奶生长减缓。
断奶后的生产性能已经被证实对达到出栏重的日期有很大影响。因此，养猪业者会采取各种措施，尽量缩短断奶生长停滞期。全球范围内的平均水平是7至10天，然而有些养殖场可以将其缩短至1-2天。
缩短断奶生长停滞时间对生产性能和经济效益产生如下影响：
- 在整个保育期的日增重提高10%。
- 从断奶至出栏节省7%的饲料。
- 缩短出栏时间达8-14天。
平均日增重的测定
衡量断奶生长停滞期间生长速度的最有效指标就是断奶后14天内的平均日增重。断奶后营养，健康与管理的改善都可通过这两周的平均日增重体现出来。
这一参数也与以下指标正相关：
- 保育期结束时体重。
- 出栏时体重。
- 出栏所用时间。
因此，如果断奶后14天的平均日增重有持续的改善，育肥期的生产成绩也就会显著提高。
应当指出的是，由于仔猪胃内容物的变化及脱水程度不同，在短时间内测定的日增重并不精确。
断奶时将会发生什么？
在自然界，断奶过程持续16-20周，仔猪有时间去适应。
在养殖场，变化是很快的。仔猪最难适应的就是采食。它们甚至不知道如何喂饱自己。
- 95%的仔猪在断奶第一天会把头伸进饲槽中。
- 80%的仔猪在断奶前两天会少量采食，它们需要一段时间达到正常采食量。
- 5-10%的仔猪会在前几天完全拒食。
这种行为表现的原因是：仔猪仍保留野生动物的本能。教槽料对于仔猪来说是新的食物来源，它们往往会少量采食，然后挨饿一段时间，本能地验证食物是否有毒性。在确认食物“安全”后，饥饿的仔猪会大量采食，过饱，然后常规进食。
若断奶前仔猪采食教槽料，则在断奶后2天内仔猪进食的几率会大很多。
仔猪过饱会发生什么？
上述幻灯片我们已经讨论了仔猪饥饿后会过饱，仔猪胃肠尚未做好消化固体饲料的准备，它小而没有弹性。当仔猪过饱，未消化的饲料会进入十二指肠。
十二指肠内未消化的饲料为致病菌提供了大量营养。致病菌大量繁殖加剧了消化道感染疾病的风险
此外，仔猪的消化系统没做好消化固体饲料的准备
断奶仔猪肠道健康取决于几个因素：
A. 消化系统本身结构
1. 消化酶的分泌：消化酶对于仔猪饲料的消化很有必要。断奶仔猪不能产生足够的酶来消化蛋白质和脂肪。肠道内未消化的饲料为致病菌提供了大量营养。
肉桂所含有的一些成分，能够刺激胰腺和肠黏膜分泌消化酶，从而提高饲料利用率，改善生长。
2. 盐酸的分泌：胃中盐酸主要有两个功能：活化胃蛋白酶（主要负责分解蛋白质），将胃pH维持在2.5-4.0。胃的酸性环境是防御病原微生物的强大屏障。
断奶时，盐酸分泌减少，胃中pH大于5，会造成以下两种后果，蛋白质消化不良，未消化的蛋白质将存留在肠道，胃酸屏障消失，更多的病原微生物进入肠道。
3. 肠道上皮结构：肠上皮细胞结构分为绒毛和隐窝。负责饲料消化与吸收的众多生化通道就分布于这些绒毛和隐窝的表面。绒毛越高，隐窝越深，与饲料的接触面积就更大。这样，饲料消化率提高了。如果动物饥饿（刚断奶时），上皮细胞萎缩，呈现“扁平化”，饲料消化吸收变差，粪便与肠内容物水分含量增加。
一些植物活性成分，如肉桂油中的苯丙素，和菊苣中的低聚糖已经被证实可促进绒毛的发育。
B. 肠道菌群
断奶后仔猪体内致病菌更容易不受控制过度繁殖，原因是：
- 从断奶起的20天，这段时间由于仔猪食物的变化，其肠道菌群是不稳定的。
- 小肠中存在未消化的饲料。
- 胃分泌的胃酸不足，更多的致病微生物到达小肠中。
有些植物如菊苣等富含果寡糖，可促进有益菌群、而非致病菌的生长。
其他植物如肉桂和甘牛至，有杀菌作用，能有效控制致病微生物。这些植物活性成分有广谱杀菌作用，不产生耐药性和副作用（如生长减缓）。
免疫系统不成熟
仔猪的免疫系统在出生时是完全不成熟的，需要高度依赖来自母猪初乳和常乳的特异性免疫和非特异性免疫因子。若没有母猪提供的免疫因子，仔猪将不能生存与生长。断奶后很短一段时间，母猪给仔猪的免疫因子即开始减少。
仔猪2周龄的时候已经可以产生一些免疫应答，但是其免疫系统需要到8周龄才能发育成熟。
仔猪如果在21-28日龄间断奶，此时母猪提供的抗体水平很低，而仔猪的主动免疫体系尚未完全具备。肉桂含的植物活性成分和维生素E可促进主动免疫的产生，增强仔猪抗病力。
怎样才能克服断奶生长停滞？
1）关注保育料
- 断奶后7-10日内使用特制的保育料，也叫过渡料。
- 易被消化的成分（类似教槽料），包含熟化原料、酶、有机微量元素、包被维生素，并去除了抗营养因子。
- 高氨基酸含量，但总蛋白含量低（17％左右）。
- 断奶后12-36小时限饲。
- 在过渡料中减少或不使用抗生素促生长剂，后者可能会影响有益菌群。使用植物活性成分。
饲料中添加植物活性成分的功效。国内实验总结：
- 断奶生长停滞阶段的增重改善13-20%。
- 死亡率降低了一半。
- 采食量增加13%。
- 饲料转化率改善大于3%。
- 肠道福利改善，粪便外观正常。
- 用抗生素治疗细菌性腹泻的频率降低。
2）牢记保持卫生
- 生物安全，全进全出。
- 对饲槽的清洁格外关注。
3）水是非常重要的
刚断奶的仔猪饮水量非常低，断奶后前3天的饮水量约为1升。如此低的饮水量降低了饲料的消化率，增加了腹泻的发生率。此外，如果水摄入不足，毒素会在体内蓄积，生长变缓慢。
因此，在刚断奶的这段时期，促进饮水是非常有必要的。而增加供水管道的水流速是实现这一目标非常有效的方法：将水流速由175毫升/分钟提高到450毫升/分钟，每日饮水量会加倍，采食量和日增重也会有所提高。
植物活性成分改善消化系统健康，促进生长，可添加于饮水中。尤其适用于使用全价料的养殖场。
国内养殖场实验总结：
- 减少腹泻发生可达17％，避免仔猪脱水。
- 降低死亡率3.5%。
- 可完全替代抗生素促生长剂。
- 根据治疗时间的长短，增重可提高7-40％，采食量提高7.5％，饲料转化率改善6.1％。
4）保持环境舒适
- 前10天保证充分的进食空间，或多放一个料槽。
- 保持舍内干净、舒适、温度适宜（根据仔猪体重不同，27-29摄氏度），避免寒冷和贼风。
总结以下三点
我们可以将以上内容总结如下：
- 断奶对于仔猪来说是非常时期，对育肥猪的最终收益也有直接的影响。
- 我们应该给其提供优质的饲料、良好的卫生、足够的水和舒适的环境。
- 植物活性成分可改善仔猪肠道健康，增强其免疫力，从而缩短其断奶生长停滞。可完全替代抗生素促生长剂。
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